Salata de rosii pentru iarna- Gustoase si crocante
Ingrediente:
rosii verzi (galbene, rosii mai crude) 2 kg
ceapa 4 buc.
ardei iute 2 buc.
sare 1 lingura
seminte de mustar 2 linguri
seminte de coriandru 1 lingurita
Marinada:
apa 1 litru
otet 9% 70 ml
zahar 4-6 linguri
sare 1 lingura
piper negru (boabe) 10 buc.
Mod de preparare:
Rosiile verzi si galbene in cantitati egale sunt bune pentru aceasta salata, va arata mai apetisant!
Taiati rosiile in inele groase, taiati ceapa in fasii subtiri si ardeiul iute (chiar cu semintele) in cercuri mici.
Combinati legumele intr-o ceasca, adaugati seminte de mustar si coriandru.
Adaugati o lingura la aceasta si amestecati bine.
Lasati sa stea 30 de minute.
Pregatim saramura, un litru este suficient pentru aceasta cantitate de legume.
Se adauga sare, zahar, piper in apa.
Dupa ce fierbe, toarna 9% otet si gata (nu fierbeti otetul).
Asezam rosiile strans in borcane, eu le-am sterilizat cu un volum de 0,5 litri.
Se umple cu saramura, se acopera cu capace si se sterilizeaza intr-o cratita.
Sterilizati (dupa fierberea apei intr-o cratita) timp de 15 minute.
Lasati borcanele sa se raceasca incet (sub patura).
Din aceasta cantitate de legume se obtin 6 borcane.
Toata toamna este inainte, asa ca vom repeta cu siguranta aceasta reteta.
Pentru a nu regreta iarna ca am facut atat de putin!
Sa aveti pofta!
